Endnu en omgang sund og nærende føde her i vinterkulden. Det virker med det samme, følelsen af at have spist et godt og sundt måltid mad, giver ikke bare kroppen noget at leve af, men også følelsen af velvære. Så nu kan jeg med god samvittighed proppe mig med fredag-hygge-slik i aften til X-Factor… Det kan godt være at jeg passer på mig selv i ugens løb, men om fredagen gir vi den gas 
Rigtig god weekend!
Sandwich med linse dunser, rødbede råkost, rødløg og tomat/pepper salsa…
Glutenfri Sandwichboller rigtig skøn opskrift finder du på denne side Mad for livet
Rødbederåkost:
3 dele revet rødbede
1 del revet æble
spirede grønne linser
Solsikkekerner der har ligget i blød i vand natten over
Dressing:
1 del olivenolie
1 del agavesirup eller blomster honning
1 del æblecider eddike
lidt salt
lidt pepper
lidt vanille pulver
Tomat/Pepper salsa:
6-7 soltørrede tomater ligget i blød i vand et par timer
1 hel moden rød pepper
1 håndfuld usaltet cashewnødder
1-2 fed hvidløg
1/2 – 1 dl- oliven olie
lidt agavesirup
knivspids cayenne pepper
salt
Blendes i en minihakker til salsaen er blød og cremet
(Hvid den er lidt for bitter tilsættes mere agavesirup eller honning)
Jeg elsker at eksperimentere med min mad, her er min frokost
Vegetar burger i hjemmebagt bolle – inside: Rødbede deller – spirede grønne linser - guargomola og tomat/pepper salsa!
